LE MENU DU REPAS EXPERIENCE DU SAMEDI SOIR

MENU AUTOMNE/HIVER 2025  



Amuse-bouche

Deux surprises du Chef 


Entrée

 Velouté de potimarron rôti, kimchi, huile de sésame grillé et espuma au miso blanc
Allergènes : soja, sésame


Plat

 Magret de canard rôti, laqué au soja et au miel, déclinaison de panais et chou rouge confit au gingembre
Allergènes : soja


Dessert

Poire pochée au thé Earl Grey, crème légère et éclats de noisettes caramélisées
Allergènes : fruits à coque

RÉSERVER 

MENU ALTERNATIF   


 

Amuse-bouche

Deux surprises du Chef

 

 

Entrée

 Velouté de potimarron rôti, kimchi, huile de sésame grillé et espuma au miso blanc
Allergènes : soja, sésame


Plat

 Tofu croustillant laqué au soja et gingembre, panais et chou rouge confit
Allergènes : soja


Dessert

Poire pochée au thé Earl Grey, crème légère et éclats de noisettes caramélisées
Allergènes : fruits à coque

  RÉSERVER 

Chef Sébastien Hayot

Sébastien est un passionné de cuisine. Animateur culinaire, il est consultant, créateur de recettes, et un formateur inspirant. 

Comme un artiste, il vous fera découvrir son univers magique au travers des ses plats. Cuisine gastronomique ou Bistronomique. 

Déjà pas mal de clients prestigieux dont de grandes sociétés et administrations internationales. 

Le Chef Hayot propose des produits de saison et s'évertue à privilégier les produits locaux lorsque cela est possible. 

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Quelques photos (génériques) du chef pour titiller vos papilles?