Menu Experience Flylounge

MENU SUMMER 2026

Amuse-bouche

Twee verrassingen van de chef

Voorgerecht 1

Crème de burrata, chou-fleur brûlé, pickles d’oignons rouge et harissa à l’orange

Voorgerecht 2

Gravlax de saumon aux agrumes et gin

Hoofdgerecht

Filet mignon de bœuf, poêlée de champignons, écrasée de pommes de terre à l’échalote confite et jus corsé

Dessert

Poire pochée au sirop de gingembre et hibiscus, crème vanillée, pistaches et meringue

Amuse-bouche

Twee verrassingen van de chef

Voorgerecht 1

Crème de burrata, chou-fleur brûlé, pickles d’oignons rouge et harissa à l’orange

Voorgerecht 2

Gravlax de carottes, citron confit, vinaigrette aux câpres

Hoofdgerecht

Steak de céleri rave, poêlée de champignons, écrasée de pommes de terre à l’échalote confite et jus corsé

Dessert

Poire pochée au sirop de gingembre et hibiscus, crème vanillée, pistaches et meringue

Sébastien heeft een passie voor koken. Eenculinaire facilitator, hij is consultant, bedenker van recepten, en een inspirerende trainer.

Als een kunstenaar toont hij je zijn magische wereld via zijn gerechten. Gastronomische of Bistronomische keuken;

We hebben al een aantal prestigieuze klanten, waaronder grote internationale bedrijven en overheidsinstellingen;

Chef-kok Hayot gebruikt seizoensgebonden producten en doet er alles aan om waar mogelijk lokale producten te gebruiken.