Menu Experience Flylounge

(2 et 9 nov & 7 déc)

Amuse-bouche

Twee verrassingen van de chef

Entry

Gepocheerde ganzenlever met gevogeltebouillon en gember

Plat

Hinde, gebakken champignons met gele wijn en pastinaakmousseline

Dessert

nougat in ijs en coulis van passievrucht

Amuse-bouche

Twee verrassingen van de chef

Invoeren

Crème van burrata kaas, gebrande bloemkool en augurkjes van rode ui

Plat

Knolselderijbiefstuk met champignons en pikante jus

Dessert

nougat in ijs en coulis van passievrucht

Sébastien heeft een passie voor koken. Eenculinaire facilitator, hij is consultant, bedenker van recepten, en een inspirerende trainer.

Als een kunstenaar toont hij je zijn magische wereld via zijn gerechten. Gastronomische of Bistronomische keuken;

We hebben al een aantal prestigieuze klanten, waaronder grote internationale bedrijven en overheidsinstellingen;

Chef-kok Hayot gebruikt seizoensgebonden producten en doet er alles aan om waar mogelijk lokale producten te gebruiken.

Zij zal aanwezig zijn bij de belevingsmaaltijden op 2 en 9 november en 7 december.