HET ZATERDAGAVOND EXPERIENCE MENU

MAART MENU 2025  



Amuse-bouche

Twee verrassingen van de chef


Invoer

Gebraden sint-jakobsschelpen, gekarameliseerde witlof, misocrème. 


hoofdgerecht

biefstukhaas met kruidenkorst, honinggeglazuurde knolselderij, aardappelpers, Luikse siroopsaus.


Dessert

Grand Cru chocolade en speculaaskoek van Maison Dandoy 

RÉSERVER 

ALTERNATIEF MENU MAART 2025  


 

Amuse-bouche

Twee verrassingen van de chef

 

Invoer

Coquilles met groenten / Gekarameliseerde witlof / Witte misosaus

 

hoofdgerecht

Gekonfijte selderij / Geperste aardappelen / Luikse stroopsaus  

 

Dessert

Grand Cru chocolade en speculaaskoek van Maison Dandoy 


RÉSERVER 

Kok Sébastien Hayot

Sébastien heeft een passie voor koken. Eenculinaire facilitator, hij is consultant, bedenker van recepten, en een inspirerende trainer. 

Als een kunstenaar toont hij je zijn magische wereld via zijn gerechten. Gastronomische of Bistronomische keuken;

We hebben al een aantal prestigieuze klanten, waaronder grote internationale bedrijven en overheidsinstellingen;

Chef-kok Hayot gebruikt seizoensgebonden producten en doet er alles aan om waar mogelijk lokale producten te gebruiken.

Geïnteresseerd in andere data? Klik hier

Een paar (algemene) foto's van de chef om uw smaakpapillen te prikkelen?