HET ZATERDAGAVOND EXPERIENCE MENU
SEPT MENU 2025
Amuse-bouche
Twee verrassingen van de chef
Invoer
Velouté de potimarron rôti, kimchi, huile de sésame grillé et espuma au miso blanc
Allergènes : soja, sésame
Hoofdgerecht
Magret de canard rôti, laqué au soja et au miel, déclinaison de panais et chou rouge confit au gingembre
Allergènes : soja
Dessert
Poire pochée au thé Earl Grey, crème légère et éclats de noisettes caramélisées
Allergènes : fruits à coque
MENU ALTERNATIF
Amuse-bouche
Twee verrassingen van de chef
Entrée
Velouté de potimarron rôti, kimchi, huile de sésame grillé et espuma au miso blanc
Allergènes : soja, sésame
Plat
Tofu croustillant laqué au soja et gingembre, panais et chou rouge confit
Allergènes : soja
Dessert
Poire pochée au thé Earl Grey, crème légère et éclats de noisettes caramélisées
Allergènes : fruits à coque
Kok Sébastien Hayot
Sébastien heeft een passie voor koken. Eenculinaire facilitator, hij is consultant, bedenker van recepten, en een inspirerende trainer.
Als een kunstenaar toont hij je zijn magische wereld via zijn gerechten. Gastronomische of Bistronomische keuken;
We hebben al een aantal prestigieuze klanten, waaronder grote internationale bedrijven en overheidsinstellingen;
Chef-kok Hayot gebruikt seizoensgebonden producten en doet er alles aan om waar mogelijk lokale producten te gebruiken.
Een paar (algemene) foto's van de chef om uw smaakpapillen te prikkelen?
