SATURDAY EVENING EXPERIENCE MEAL MENU
MENU 2025
Appetizer
Two surprises from the Chef
Starter
Velouté de potimarron rôti, kimchi, huile de sésame grillé et espuma au miso blanc
Allergènes : soja, sésame
Main
Magret de canard rôti, laqué au soja et au miel, déclinaison de panais et chou rouge confit au gingembre
Allergènes : soja
Dessert
Poire pochée au thé Earl Grey, crème légère et éclats de noisettes caramélisées
Allergènes : fruits à coque
MENU ALTERNATIF
Appetizer
Two surprises from the Chef
Entrée
Velouté de potimarron rôti, kimchi, huile de sésame grillé et espuma au miso blanc
Allergènes : soja, sésame
Plat
Tofu croustillant laqué au soja et gingembre, panais et chou rouge confit
Allergènes : soja
Dessert
Poire pochée au thé Earl Grey, crème légère et éclats de noisettes caramélisées
Allergènes : fruits à coque
Chef Sébastien Hayot
Sébastien is passionate about cooking. He is a culinary entertainer, consultant, recipe creator and inspirational trainer.
Like an artist, he'll help you discover his magical world through his dishes. Gastronomic or Bistronomic cuisine
He already has a number of prestigious clients, including major international companies and government departments.
Chef Hayot uses seasonal produce and makes every effort to use local products whenever possible.
A few (generic) photos of the chef to tantalise your taste buds?
